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Miel de Châtaignier
C’est un des miels les plus forts, ayant un goût prononcé et une saveur boisée. Persistant en bouche, il est recherché par les amateurs de miels de caractère. Néanmoins, Notre miel de châtaignier n’est pas des plus forts, en raison de l’emplacement de nos ruches (d’autres fleurs types ronces viennent adoucir son amertume).
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Fiche technique
| Origine botanique | Nectar de fleurs de châtaignier |
| Caractérstiques | Saveur très corsée et boisée avec une amertume plus ou moins marquée, odeur forte, miel foncé, reste longtemps liquide. |
| Lieu de production | Ardèche |
| Date de récolte | Juillet - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible début Août |
| Le petit + "Recette" | Fromages forts ou cuisson des viandes |
En savoir plus
Sa richesse en fructose fait qu’il cristallise très lentement, sa cristallisation peut être grossière. Il reste liquide plusieurs mois.
Très riche en oligo-élèments (potassium, magnésium, manganèse, baryum)
On l’emploie en cuisine pour donner une pointe d’amertume à la préparation.
• Pour plus de détails cliquez sur : Notre Miel
Avis clients
Avis à propos du produit
Franck M.
Publié le 31/08/2020 à 21:06 (Date de commande : 24/08/2020)Un régal
