En Automne

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A l'entrée de l'automne, les abeilles retournent sur leur lieux d'hivernage, dans nos colinnes, avec pour certaines , une vue imprenable sur la mer !

En Octobre, Oliver parcourt encore de nombreux kilomètres en poids lourd, mais cette fois pour effectuer les transhumances de "retour". Quelques nuits blanches lui sont de nouveau nécessaires pour rapatrier toutes nos ruches (éparpillées en Ardèche, dans le Jura et les Alpes de Hautes Provence) sur leurs lieux d'hivernage dans nos collines environnantes ou en bord de mer!

A la miellerie, dès le mois de novembre, Olivier embaume de nouveau les lieux avec son délicieux Nougat noir tendre qui fait bien des heureux !! Hummm!

C'est aussi la période pendant laquelle Virginie prépare ses pâtes de pomme au miel. Pommes que l'on cueille dans notre ferme du Jura où nous aimons prendre un peu de repos avec les enfants pour les vacances de Toussaint.

La fabrication de pâtisseries et autres douceurs au miel "Maison" continuent pour répondre aux exigences de nos visiteurs, des commandes, des comités d'entreprise et marchés de Noël.

Par de belles arrières saisons, il arrive parfois que nous récoltions du miel d'Arbousier dans nos garrigues au mois de décembre ! Il s'agit d'un miel très fort et amer que nous ne produisons pas chaque année.